きれいな緑色のブロッコリーを眺めていてふと
「スープにしたらきれいな色がでそうだなぁ」と思い
チャレンジしてみました。
ブロッコリーのスープ、初挑戦です。
まずは玉ねぎを炒めて、
ブロッコリーを投入し、炒める。
水とブイヨンを入れてしばしぐつぐつ
少し冷ましてからグツグツしたものをミキサーにいれてグルグル
ざるでこしながら鍋に戻し
牛乳でのばしてみました。
塩胡椒を入れて味を整えて完成！
見た目は抹茶ラテのようだ（笑）
早速試飲！
温かいスープで飲む分にはこれで十分なんだけれど、
冷蔵庫で冷やして冷製スープにして飲んだらブロッコリーの緑臭さの
主張が激しく「うーん いまいちいけてない 
」
生クリームを使わず美味しいスープを作りたいんだけれど、
（生クリームのカロリーを考えるとね ＾＾；）
牛乳だとコクがなくて物足りない。
これに何を足せばいいのか・・・
飲みきるまでいろいろ試してみるかぁ～
こんなんしたらいいよ！という技があったら教えてプリーズ！（笑）