我が家の冷凍庫に必ずと言っていいほどストックされているのが
手羽先（もしくは手羽元）
ちょっと何かつまみが欲しいな。
ちょっと小腹がすいたよね。
って時に重宝するのです。
トレ－から取り出してさくっと洗い、
大きめの鍋が深いフライパンにお水と洗った手羽先を入れて
沸騰後２０分位ぐつぐつ。
茹で汁にアクがでるのでアクをとっておけばコラーゲンたっぷりなので
上手に使いまわさない手はない♪野菜突っ込んでスープにしちゃいます。
某芸能人はこのゆで汁に昆布茶を入れて飲んでると聞いたことが。
ぐつぐつした後、手羽先を取り出して水分をとってから塩・胡椒をし、
表面にオリーブオイルを塗って（塗らなくても問題なし）
オーブントースターでお好みの色になるまで焼けば
りっぱな手羽先が完成！
一旦茹でてあるので中が焼けてないという事もなく、
身もほろっととれるので食べやすいの♪
何かの作業の合間に比較的放置気味でできちゃうこの料理
（えぇ、大体ブログ書いてる間とかに作ってますｗ）
困った時の一品に最高です♪
昨夜の我が家のつまみでしたｗ
こってりしたのが良ければ茹でた後、少量の油をひいたフライパンに
手羽先を移動して、醤油とみりんをからめればこってり系完成です ＾＾