アサリの酒蒸し 残りの汁でぺペロンチーノ！

昨夜作ったアサリの酒蒸し。

耐熱ガラス皿（蓋付き）にアサリ・酒・バターを入れて

電子レンジでチン！して出来あがったこれの

食べ終わった残り汁。（アサリは完食の為、1つも残らず）

あさりのエキスがいっぱいだよね。捨てるの勿体ないよね・・・

なんとか利用できないかと考え

パスタにしてみたらいいのかもね！と初挑戦！

酒蒸しの残り汁（以降”だし”と書きます）でぺペロンチーノ！

（ぺペロンチーノは唐辛子を意味するので間違ってないよね）

だしにベーコンとアスパラのスライス、鷹の爪を投入し

少し火を通した後、味を調える。

（ガーリックパウダーとあらびき胡椒、塩で整えました）

茹でたパスタをだしに入れからめるだけ。

こんなに簡単なのに

めちゃめちゃおいしかったですよ！

（作った本人がいうのも何ですが。）

ただ、鷹の爪を入れ過ぎて食べた後、唇がヒリヒリです。

鷹の爪は「ちょっと少ないかしら？」という位が正解かも。

今後は酒蒸しの後、もったいないのでだし汁を

ポイポイ捨てずに再利用料理を考えようっと。

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うちの相方はこっちに来るまで大アサリを知らなかったみたい。

愛知県民にはあたりまえの大アサリですが、

他県の方にはあまり知られてないようですね。

おいしいだけにもったいない～！！

愛知の海側にきたらばぜひ、ご賞味くださいませ。

私たちは「大アサリ」と言っていますが本名（？）もとい

正式名称は『ウチムラサキ』といいます。