相方がお休みだった昨日。
繁忙期前に髪を切りたいと言うので
Jiggy Standard さんにカットをお願いし、
相方が髪を切ってもらっている間に奥さまの
ma-ko ちゃんから依頼された
個人パン教室を開催してみました。（大げさな言い方だな）
制限時間は相方がカットしてもらっている１時間。
１次発酵まではベーカリーがやってくれるし
教える事といえは発酵時間と温度、成形、
焼き温度と時間位だし、
彼女はお菓子作りも料理も上手だから
問題なくできるであろう・・・（うんうん）
なので今回はベーカリーで１次発酵までした生地を半分だけ持って訪問。
半分はma-ko ちゃん宅に出かける前に焼いて実家にお届け。
国産小麦に変えてからどうも生地がうまく出来ず
今回も水分を減らしたもののまだダレダレ生地だったので
強力粉を加えて少し手コネしてから焼き。
【覚書】（次回は水分量 マイナス３０ml位でチャレンジ）
高さに違いが・・・
ジャム入れた方は焼く前に霧吹きで水を与えたとたんしぼみ・・・ 
もうこれ以上水分いりませんーって言われたみたいだ（苦笑）
私の思惑通り、彼女はたった１時間という時間の間に
パン作りのごく一部しか教えてないのに
ものの見事にパン作りの基本をマスターした模様。
さすがっ～！！
彼女が作った初パンの写真がブログにアップされています。
もう教える事は何もないべ！
逆にシフォンケーキの作り方を教えてもらいたいわ 
ma-ko ちゃん、近いうちによろしくっ☆