おはようございます。
朝４時まで起きていたのでとーっても眠い 
昨夜、新たな種類のパン作りをしようと思い、
ホームベーカリーの取り扱い説明書に載っていた
クロワッサンでも作ってみるかと思ったのがPM１０時。
クロワッサン、なめてました。。。
こんなに手の込んだパンだったとはっ～っ 
出来あがった時には半分・・・寝てた？？？
みごとにサイズも形もばらんばらん・・・
見た目悪っ！
取説にあった分量から塩を抜いて作りました。
塩なくても十分クロワッサンになるもんだなぁ。
塩を入れると発酵の抑制、ベとつきがなくなるなど
パンを作る上で塩の役割はとっても大きい（らしい）が
しかーし、私の一番の目的は
『塩分制限のある人でも安心して食べれるパン』を作る事。
まだまだ試行錯誤だぁ。。。
拡大すると悪くない？（見えてはいけない部分が見えないもんね！）
焼いている途中、パン生地からバターが流れ出し
「えぇー これでいいんか～っ？！」とあわあわしちゃいました。
何せはじめてなので何がよくて何がいけないのか
わからない事ばっかりで夜中に1人でアワアワ（苦笑）
次回の為に記録
●クロワッサンは時間のある時に作る
●生地が２倍位になるまできちんと発酵させる（低温発酵）
●カットした後の生地の底辺に切れ込みをいれてから巻く
（これは取説になかった）
●溶き卵は塗らなくてもいい、塗る時は表面に軽く塗る程度
●カロリーが高いので作る時は小さ目がいいかもｗ
次回は生地の一部でチョコクロワッサンも作ってみようかな♪
次は・・・いつだろ？（苦笑）