なんちゃってＫＦＣ
レタス
ポテトサラダ
白飯
豆腐とワカメの味噌汁
入学早々、登校拒否をした娘
。
。それでも、
献身的なかあさんの援助をもって
学校で頑張ってきた娘
。
。ご褒美に夕食に食べたい物を尋ねたところ、
ケンタッキーフライドチキンがいいとリクエストされました。
節約心とチャレンジ精神で、
いろいろなレシピを参考にして、
今回ケンタッキー作ってみました。
味付けはクックパッド内「なんちゃってＫＦＣ」
かあさんが検索した中で最もシンプルだと思います。
揚げ方は「AlternativeGourmetおるとグルメ」さんの「圧力鍋でフライに挑戦！」を参考にさせていただきました。
肉は鶏手羽元、手羽中、スペアリブの３種類。
手羽元、手羽中は火が通りにくそうなので切れ目を入れて、
圧力鍋バージョンで揚げてみました。
（画像一枚目）
スペアリブは通常の唐揚げバージョンで揚げてみました。
（画像二枚目）
子ども達には圧力鍋バージョンが大好評。
ケンタッキーより美味しいとの評価
スペアリブは同じ衣を付けて揚げたにも関わらず、
圧力鍋バージョンよりパリパリとした衣でしたが、
塩辛さが強くなってしまいました。
圧力鍋バージョンは、
爆発するんじゃないかとドキドキでしたが、
揚げる材料投入しても油が鍋の半分以下になれば危なくないみたい。
圧力鍋で揚げ物にチャレンジする方へ
しっかりと圧力鍋～減圧のできる鍋で、
自己責任の元に行いましょう。
揚げあがりは、
ちょっとベトベト…って感じ。
油たっぷり滴ってました。
油の温度を上げたらだいぶカラッとしたけどね。
でも蓋をしてるから油の飛び散りもないし、
短時間だし、
骨付きの肉にはいいんじゃないでしょうか。
鍋の大きさや火加減、好みがあるので、
我が家流を見つけるためにまたチャレンジしてみます。