東京トンテキ

トンテキ定食 1000円



血に飢えた! 肉を食べたい! がっつり食べたい！っていうときは、これまで焼き肉かハンバーグってところだったんだけど、トンテキってのもいいかもね。

トンテキ初めて食べました。
最初のイメージはウスターソースがガンガン効いた、単純で雑な味をイメージしていました。
が、意外に豚肉の甘みやワインのような渋みが効いており、この味がソースの旨味や酸味とマッチし、深い味の料理でした。

私はワインのような渋みが気に入りました。
もしかしたらワインではなく、バルサミコ酢を使用しているのかも。テーブルにも置いてあったし。
このぶどうのような渋みと酸味がソースの味をまとめていました。

しかし、あくまでもウスターソースがメインの味付けであり、ソースの香りや野菜、果物の旨味が食欲をそそらせます。フライドガーリックも振ってあるし。
しかもオイルで漬込んで加熱するという前処理をした厚切り豚肉は非常にやわらかくて、甘い！
量も多い。

トンテキ定食は、並、大、特大とありましたが、
通常の方なら、並サイズで十分満足できると思います。

これは並定食でも、かなりカロリーを摂取できる。食べ過ぎに注意！
店のキャッチフレーズが「not ダイエット but 疲労回復」だし。
ただ、肉の栄養を摂れるのは間違いなし！

マイナス点をあげるとすれば価格。
使用した素材や味付けの割には割高な気がする。
1000円札でお釣りがでる価格ならいいなぁ。

平日のお昼に行きましたが、店は混んでおり10分程待たされました。しかし店員さんも慣れており、気持ちよく料理を頂く事ができました。
女性の方も食べにいきやすい店だと思います。

ごちそうさまでした。

東京トンテキ （ステーキ / 渋谷、神泉）
★★★★☆ 4.0

やさしい旨味のまろやか塩ラーメン

船橋・市川・浦安地区の食べログ評価の高いラーメン屋と言う事で、
船橋のIKEAに向かう途中に寄りました。

塩ラーメン 735円　＋　あげねぎトッピング 105円食べました。



タマネギをたくさん煮込んでいるのか、スープに煮込んだタマネギの旨味を強く感じられました。
この旨味がスープの塩カドを丸めており、塩のトゲトゲしさが感じられない、まろやかで優しい味のスープに仕上がっていました。
この旨味は一般的なラーメンの旨味とは異質であり、私は洋風のラーメンに思えました。
一緒にいた友人はコーンポタージュのようだと言っていました。
この異質な味は、好き嫌いが分かれると思います。私はこの旨味が好きにはなれませんでした。

スープには少しとろみがありました。鶏ガラのコラーゲンによるものではないでしょうか。
泡立て器でとろみのあるスープを勢い良くかき混ぜていました。これは、泡立てる事で、空気を抱き込ませて、味をまろやかにするためだと思います。

スープの温度はやや熱め。
私はもっと熱くしてほしかったです。食べている途中で少し冷めて、熱さが物足りなく感じました。


麺は中太麺。すこし柔らかく感じ、もう少し固めで噛みごたえが欲しかったです。

チャーシューは、よく煮込んでありトロッとしていました。醤油ダレの味もよく染みておいしかったです。

値段ですがこのラーメンで、800円台は少し高いかなと思います。

座席はカウンターのみですが、店員の方が手際良く動いており、待たされる事なく食べる事ができました。

ごちそうさまでした。

らあめん葫 （ラーメン / 行徳）
★★★☆☆ 3.5

ソチってロシア

オリンピックも終わり。
女子フィギュアスケート女子をテレビで見ていたときの事。

前半の選手が滑り終わりコマーシャルに移るところだったが、

コマーシャルの前に
「この後ヨナ、真央、ミキティ、鈴木登場!!」というテロップがでていた。

鈴木だけ名字。キム・ヨナでさえ、名前で呼ばれているのに。
何かニックネームをつけてあげよう。