こんばんは。
バタバタ続きの中、外での外食時間は頻繁にあります。
グルメなんとかというサイトを見て、その店に食べに行っても別にたい
したこともなく、単なるみかけだけの店が多い事に怒りを覚えます。
とくに、有名店と言われる店で、怒り心頭の事件が２件おきました。
今週の１４日、寿司で有名な店、チェーン展開しており、たまたま東京
新宿高島屋の店に食べに行きました。
サービスその他は、文句ありませんが、肝心の寿司が不味い。
明日この件で本部にクレームを入れますが、いくら食べ放題といって
も寿司のしゃりが、酸っぱくてまるでなっていない。
悪いけど、回転ずしのしゃりのほうが美味しい始末。
ネタもイマイチ、私の食べ放題の店では、下の下ランクですね。
高級すしを提供するならば、しゃりもネタも一級品を希望します。
とにかく、しゃりの不味さに明日、本店に文句いうつもりです。
昔、好きだった店が味で転落するのは、気分がいいもんではないか
らです。
そして、昨日、今度は立川のルミネのレストラン街にある、豚関連の
店、スタッフが何とか食べれる感じの店であり、昼のランチタイムで
順番を待っている際に、出来事が発生しました。
私達がメニューを見ている時に、順番無視で割り込んできた客がい
ました。
そのまま店内に入り、店の関係者は客を通してしまいました。
つまり、私達を並んで待っていることも確認せずに、客を通してしまい
さすがに私も怒りました。
今、入店した客に待つように説得するように言ったら、先に入った客も
怒って帰ってしまいました。
私の怒りに慌てて、店長もでてきましたが、何んともサービスがまるで
なっていない。
店や会社がどんなに美味しいものを作っても、それを販売するスタッフ
の能力が落ちていると一瞬の間に４人のお客様の売上が減ると同時に
他店舗にも影響するし、チェーン展開している店ならばその影響は大と
いう認識が店長にないのが残念です。
アベノミクスといって経済は顕著のようですが、雇用関係は一向に進歩
もなく、生活保護者も未だに増加しています。
ハローワークには、真剣に職探しをしている、その分野でかなりの能力
者は多いのに、未だに経歴重視の経営者の方が多い日本ですね。
職歴や真面目だけの理由で、店長に抜擢する経営者。
このような方で店長に抜擢された方を私は、通称、なんちゃって店長と
呼びます。
私の考えは、ぽっと湧いた、能力があまりない店長は、日本に五万と
います。
商いをする以上、能力のある方が店に立ち、若い方、バイト、パートの
教育を徹底すべきと感じます。
ファミリーレストラン大手の不始末の一件以来、久しぶりに怒りの食事
時間に遭遇して、一日気分が悪かったのですが、やっとこの時間から
気分が晴れてきました。
どちらの店舗の会社には、明日、改めて文句を言います。
皆さんも極力、筋が通った文句を言いましょう。
文句を言ってその店が良い店となり、次第に良いまちづくりに変化する
ことを期待したいからです。
正しいことを正直に言うことも大切な美学の一環です。
言わずに愚痴ることは、敵意、殺意につながります。
皆さんもやってみると何か生まれるかもしれませんね。