今日のランチは鯵のシソ風味焼き (^O^)/

おはようございます。

料理長　Ⅹです。　(＝⌒▽⌒＝)

（いぇ～い）

今日はメチャいい天気ですね。　　

（快晴、快晴）

週のスタートが快晴って気持ち良いですね。　　

（うんうん）

今日は鯵のシソ風味焼きを作っちゃいましょうね。

（魚～魚～）

会社の近くに魚屋さんがないので、なかなか食べることがないんですよね。　

（歩いていける範囲内に。。）

ではメインの鯵　　を３枚に卸していきましょう。　

（綺麗に卸しましょう）

鯵　　の内臓を取り出し、頭を落としていきましょう。　ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆

（調理場が、魚臭くなりそうですね。）

内臓部分は綺麗に洗ってくださいね。

（ごしごし）

ここで鯵　　を３枚に卸していきますね。　(;^_^A　(;^_^A

（身が残るように上手に卸しましょうね。）

小骨も綺麗にピンセット等で取っちゃって下さいね。　(^-^)/

（いいぇ～～い）

鯵が　　綺麗に卸せたら、水分をとっておきましょうね。　　

（綺麗に卸せましたね。）

これで鯵の準備は完了ですね。

（手早く卸して）

ここで鯵に塩、コショウをして。。。*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆

（適量で）

小麦粉　　をつけて焼いていきましょうね。　　

（焼き色が付くまでしっかりとやいちゃいます。）

特製のソースを作りましょう。　◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

（ここがポイントですね。）

お酒、みりん、砂糖、醤油、シソ、等で作りますね。　о(ж＞▽＜)ｙ ☆

（分量が重要ですね。

では鯵　　に特製ソースを絡めて行きましょう。　　

（弱火でゆっくり）

ソースに　　とろみが出てくるまで、じっくりと煮詰めていきますね。

（照りが出るまでじっくりと）

鯵　　が焼けたら、お皿に盛って。。。

（綺麗に綺麗に）

シソを載せたら～～～～～～～～～完成ですね。

（お～～）

　　　

今日も美味しく出来ましたね。　

（いい感じ～～）

魚っていろんな料理がありますよね。　( ﾟ-ﾟ)( ﾟﾛﾟ)(( ﾛﾟ)ﾟ(((　ﾛ)~ﾟ ﾟ

（多すぎ）

新鮮な魚があったら、もっといろんな魚料理を作りたいですね。

（埼玉は海が無いのでキビシ～。）

今日はヘルシーなランチでした。　

（カロリー控えめ）

今週もがんばって行きましょう。　＼(゜□゜)／

（がんばるぞ）

料理長　Ⅹ