白身魚の煮つけって時々無性にたべたくなりませんか！？
そんな時には金目鯛の煮付けなんていかがでしょ(･∀･)ノ
【材料】 １～２人前
金目鯛 ２切れ
生姜 １片
水 ２００ｍｌ
お酒 ６０ｍｌ
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ２
【作り方】
１．金目鯛を熱湯に数秒通してぬめりを取る。
２．お酒をお鍋に入れて、中火で熱して煮切る。
３．砂糖、醤油、みりん、水を加えて煮立たせる。
４． 金目鯛と生姜を入れて、落し蓋をして中火で１０分ほど煮込む
５．火を止めて５分ほど煮汁を金目鯛に掛けながら煮汁を染込ませる。
６．盛り付けて完成。
【ポイント】
煮崩れしないように煮ている最中はあまり魚を弄らない方が良いですよ(･∀･)ノ