さむ～い冬にはやっぱり暖かい料理が美味しいですよね。
よ～く煮込んだ煮込みハンバーグなんていかがですか(･∀･)ノ
今回は大きめに作ってみましたぜ！
【材料】２人前
<ハンバーグ>
牛ひき肉 ３００g
タマネギ １玉
卵 １個
牛乳 ５０ｍｌ
パン粉 １カップ
白ワイン 大さじ２
ナツメグ 少量
塩コショウ 少量
<スープ>
じゃがいも ４つ（小さめのやつ）
人参 １本
しめじ １/２パック
デミグラスソース １缶
固形ブイヨン １個
赤ワイン ５０ｍｌ
煮汁 ２００ｍｌ（じゃがいも、人参の煮汁）
ケチャップ 大さじ１
砂糖 小さじ１
醤油 小さじ１
１．ジャガイモ、人参を一口大に切り分けて強火の圧力鍋で煮て、栓が震えて１分したら火を止める。
２．タマネギをみじん切りにしてあめ色になるまで弱火のフライパンで炒める。
３．卵と牛乳とパン粉を混ぜ合わせて置く。
４．牛ひき肉にナツメグと塩コショウを振ってよく混ぜる。
５．４に２を加えて混ぜ合わせ、小判型に形作る。
６．強火のフライパンで両面を焼き色がを焼き上げる。
７．弱火にした後に赤ワインを加えて３０秒ほど蓋をする。
８．蓋を外したら煮汁と固形ブイオン、シメジを加えて５分ほど煮る。
９．デミグラスソース、ケチャップ、砂糖、醤油を加えて１５分ほど煮て完成
【ポイント】
煮込む時は焦げ付かないようによくかき混ぜてください。水気が足りないようなら水を足しながらやるといいですよ！ハンバーグが大きい場合には火の通りを確認しながら長めに煮込んでみてください。