軟らか～い牛肉食べたくないですか(･∀･)ノ
食べたいと思った人は早速作って見ましょう！お箸でお肉が切れますよ。
【作り方】２人前
牛モモ肉 ２００ｇ
人参 １本
玉葱 半玉
エリンギ １本
赤ワイン ２００ｍｌ
水 １００ｍｌ
固形コンソメ １つ
バター １０ｇ
胡椒 少々
トマトピューレ １００ｇ
おろしニンニク 大さじ１/２
醤油 大さじ１
砂糖 大さじ１/２
ハチミツ 大さじ１
赤味噌 大さじ１
ケチャップ 大さじ１/２
中濃ソース 大さじ１/２
【作り方】
１．強火で熱したフライパンで牛肉の表面に焼き目をつける。
（※焼き過ぎないように注意。）
２．圧力鍋に水と赤ワインと固形コンソメを入れて沸騰させる。
３．圧力鍋に牛肉を入れて蓋をして栓が震えるまで強火で煮込む。
４．蓋が震えたら弱火にして弱火で１０分ほどさらに煮込み、蓋が外れるまで冷ます。
５．バターを敷いた中火のフライパンでたまねぎ、人参、エリンギの順に炒めていく。
（※途中で胡椒を少々振って下さい。）
６．圧力鍋の蓋が外れたらフライパンの中身を鍋に入れる。
７．中火で煮込みながらトマトピューレ、おろしニンニク、醤油、砂糖、ハチミツ、赤味噌、ケチャップ、中濃ソースを入れる。
８．水気が少なくなるまで煮込んで完成。
【ポイント】
煮込む際は焦がさないようによくかき混ぜながら作ってみてください(･∀･)
後は酸味の強いワインやトマトよりは甘めのものがオススメかも。
僕も研究しながら作ってるのでそのうちレシピが変わるかもｗ
作る際は味を見ながら色々試してみてください！