酸味の利いたあんかけとお肉が絶妙で美味しいですよね！
油で一度揚げるのでハンバーグよりは少し手間がかかりますが是非作ってください。
【材料】2~3人前
<肉団子>
豚ミンチ ３００ｇ
ピーマン ２個
たまねぎ １/２個
小麦粉 大さじ１
卵 １個
生姜 少々
ごま油 少々
コショウ 少々
<あんかけ>
中華スープ １００cc
オイスターソース 大さじ１
酒 大さじ１
醤油 大さじ２
酢 大さじ３
砂糖 大さじ４
水溶き片栗粉 ４０cc
【作り方】
１．ピーマンとたまねぎをみじん切りにする。
２．肉団子の具材をボールに入れてよく捏ねる。
３．ミンチが混ざったらボール状にして130℃の油で表面がきつね色になるまで揚げます。
４．揚がったら皿にのせておきます。
５．フライパンに水溶き片栗粉以外のあんかけの材料を入れて煮立たせる。
６．煮立ったら肉団子を加えて皿に炒める。
７．煮汁が少なくなってきたら水溶き片栗粉を加えて完成。
【ポイント】
酢の量は好みによって変えてくださいね！黒酢を使うのもお勧めです！
６．の時に野菜を加えてバランスよい一品にするのも良いですね！
油で一度揚げるのでハンバーグよりは少し手間がかかりますが是非作ってください。
【材料】2~3人前
<肉団子>
豚ミンチ ３００ｇ
ピーマン ２個
たまねぎ １/２個
小麦粉 大さじ１
卵 １個
生姜 少々
ごま油 少々
コショウ 少々
<あんかけ>
中華スープ １００cc
オイスターソース 大さじ１
酒 大さじ１
醤油 大さじ２
酢 大さじ３
砂糖 大さじ４
水溶き片栗粉 ４０cc
【作り方】
１．ピーマンとたまねぎをみじん切りにする。
２．肉団子の具材をボールに入れてよく捏ねる。
３．ミンチが混ざったらボール状にして130℃の油で表面がきつね色になるまで揚げます。
４．揚がったら皿にのせておきます。
５．フライパンに水溶き片栗粉以外のあんかけの材料を入れて煮立たせる。
６．煮立ったら肉団子を加えて皿に炒める。
７．煮汁が少なくなってきたら水溶き片栗粉を加えて完成。
【ポイント】
酢の量は好みによって変えてくださいね！黒酢を使うのもお勧めです！
６．の時に野菜を加えてバランスよい一品にするのも良いですね！