創作では無いんですが、僕の一番の得意料理なのであえてこのカテゴリーです(･∀･)ノ
オムライスの作り方は素人なりに改良を加えてきてて今までにも色々と作ってましたが、気がつけば今の感じに落ち着きました。
今までの色々↓
今回はTOPの一番最近のオムライスをご紹介(･∀･)ノ
【材料】 １人前（デミグラスソースは３~４人前）
<オムライス>
ご飯 ２００ｇ
バター １０ｇ
ケッチャップ 大さじ２
白ワイン 大さじ１
黒コショウ 適量
卵 ３個
生乳 大さじ１
オリーブオイル 大さじ１
＜デミグラスソース＞
デミグラスソース １缶
鶏もも肉 ２００ｇ
玉葱 １玉
マッシュルーム ４つ
赤ワイン １００CC
ケッチャップ 大さじ３
ブイオン １片
ビターチョコ １片（カカオ７０％以上）
【作り方】
<オムライス>
１．中火のフライパンにバターを置き、溶かして全体に馴染ませる。
２．フライパンにご飯を加えてご飯にバターをまぶす。
３．白ワインを振りかけてご飯をパラつかせる。
４．黒コショウを適度に振りかけた後にケチャップを振りかける。
５．ケチャップライスを皿に盛り付ける。
６．ボールに卵を割り入れた後に生乳を入れて軽く混ぜる。
（※混ぜすぎは禁物です。黄身と白身がある程度残るくらいでOK）
７．綺麗にしたフライパンにオリーブオイルを敷いた後を弱火で熱する。
８．フライパンが温まったら６を加えてゆっくりと卵を巻き上げて半熟のオムレツを作る。
（※上手く巻けない場合は無理して巻かずに大きめのオムレツをご飯にかけちゃいましょう！）
９．オムレツをケチャップライスにかけて完成。
<デミグラスソース>
１．玉葱とマッシュルームを薄切りに、鶏肉を一口サイズに切り分ける。
２．鍋を中火に掛けて熱し、バターを溶かす。
３．鍋に玉葱を加えてあめ色になるまで炒める。
４．玉葱が色づいたら鶏肉、マッシュルームの順に加えて炒める。
５．食材に火が通ったら、赤ワインとブイオンを加えて煮詰める。
６．水気が少なくなったら、市販のデミグラスソース缶を加えて暖める。
７．ケチャップとビターチョコを加えて３分ほど煮て完成。
<デミオムライス>
オムライスにデミグラスソースをかけた後、生乳大さじ１とパセリを振りかけて完成。
【ポイント】
ちゃんと作るのは中々面倒だと思うので使えるテクニックだけマネしてみてください！
ケチャップライスの作り方や卵を軽くかき混ぜてオムレツを作る方法は結構オススメです。
たんぽぽオムレツを作りたい人は料理学校へ行ってくれ(･∀･)
簡単に作りたい人は今回の方法で大体できるはず！？
デミグラスソースをもっと簡単に作りたい人は赤ワインとケチャップと中濃ソースを１：１：１で混ぜると簡易ソースになります！