最近はゼラチン使わないようなトロゴロプリンが増えましたよね！
僕も好きな人間の一人なんですが、家で作れないか？どうせなら大きいのを！
そんなこんなでプリン作りを始めたのはかれこれもう２年前。
来客があるときなどはよく作ってる僕のお勧めの一品です(･∀･)ノ
【材料】
カラメルソース
グラニュー糖 120ｇ
熱湯 40ml
プリン生地
牛乳 200ml
生クリーム 200ml
卵黄 3個
グラニュー糖 80ml
バニラエッセンス 少量
【作り方】
カラメルソース
１．小鍋にグラニュー糖を入れて中火でかき混ぜる。
２．溶け出して泡立ち始めたら鍋を冷水につける。
３．すぐに熱湯を加えてかき混ぜてソースをのばす。
４．型に流し込む。
プリン生地
１．牛乳と生クリームを混ぜて鍋に流し込む。
２．弱火で約５０℃くらいになるように暖めて、温まったら火を止める。
（※このとき膜が出来ちゃうと失敗するので温度が高くなりすぎないように注意。）
３．ボールに卵黄にグラニュー糖を入れて素早くかき混ぜる。
４．３を鍋に少しずつ加えてながら混ぜ、最後にバニラエッセンスを少量入れる。
５．型に入れる前に数回こす。
（※仕上がりが滑らかになります。）
６．１８０℃のオーブンで３０分焼き上げる。
（※要余熱。また水を張って蒸し焼きにすること。）
７．焼きあがったら冷蔵庫で冷やす。
８．冷やしたものを皿に盛り付けて完成。
【ポイント】
温度にだけ注意すれば結構簡単に作れます。それでいて美味しい！是非作って見てね(･∀･)ノ
ちなみに二倍の材料を使い、ケーキの型で焼いたデカプリンが下です。
ホームパーティなどでとても喜ばれますよ！(｡･▽･｡)
