暑い夏！そうめんみたいな物ばっか食べて栄養偏ってたりしませんか？
こういう時こそしっかりしたものを食べないとね！
と言うことで作ったものが、かぼちゃの冷製スープ。
【作り方】 ３～４人前
カボチャ 1/4個
玉葱 1/2個
水 100ml
コンソメ 大さじ１
バター 10g
塩コショウ 適量
牛乳 100ml
生乳 100ml
【作り方】
１．カボチャをラップし、レンジで４~５分ほど暖めて軟らかくする。
２．玉葱をみじん切りにして、お鍋にバターを敷いた後加え、塩こしょうを振り炒める。
３．玉葱の色があめ色になったら、水とコンソメを加えて中火で５~６分煮る。
４．カボチャの皮をむき、適当な大きさに切った後にミキサーで細かくする。
５．４に３を加えてミキサーでさらに混ぜ合わせる。
６．５を鍋に移し、牛乳と生乳を入れて中火で５~６分煮る。
７．火を止めて、鍋が冷めたら冷蔵庫に移しよく冷やす。
８．よく冷えたらお皿に移して完成。
【ポイント】
今回は粒が残る程度にしましたが滑らかさが好きな人は裏ごしするとグッド！
あと、牛乳の量などはお好みで。サラッとした感じが好きな人は牛乳の量を増やしてね(･∀･)ノ