記念すべき第一回はハンバーグです(･∀･)ノ
一人暮らしを始めて最初に作った料理が実はハンバーグ。
丁寧に作って見ました！
【材料】
<ハンバーグ>
牛ひき肉 400g
タマネギ 半玉
卵 1個
牛乳 50ml
パン粉 1カップ
ナツメグ 少量
塩コショウ 少量
<ソース>
水 100ml
ケチャップ 大さじ3
中濃ソース 大さじ2
赤ワイン 大さじ1
バター 1片
醤油 小さじ1
【作り方】
1.タマネギをみじん切りにしてあめ色になるまで炒める。
2.卵と牛乳とパン粉を混ぜ合わせて置く。
3.牛ひき肉にナツメグと塩コショウを振ってよく混ぜる。
4.3に2を加えて混ぜ合わせ、小判型に形作る。
5.フライパンで両面を焼き色がつくまで焼く。
6.焼き路がついたらソースを加えて蓋をする。
7.中火で煮詰めて出来上がり。
【ポイント】
めんどくさそう見えるけど、やって見ると意外と簡単なのですよ(･∀･)ノ
味のポイントはやっぱりタマネギをあめ色になるまで炒めることです！
なんで？思う料理初心者の方は出来上がったタマネギを食べて見てください。
凄く甘いはずです。
そうタマネギって火を通すと甘くなるんですよね！だから、甘みと上手くを
ハンバーグに練りこむ為にもあめ色になるまでタマネギを炒めることが大切なのです！