先月、本当に久しぶりにお寿司ランチを食べました
日本みたいに、卵やイカ、マグロとバラエティーに飛んでいるわけではなく、
サーモンとホワイトツナとえび、それにカリフォルニアロールという取り合わせでしたが、
なんておいしいんでしょう
果物や甘いものが大好き！といいながら、
やっぱり一番の大好物はお寿司だな～。
それから日本食がめちゃくちゃ恋しくなり、
今レシピをいっぱい集めています。
昨日作ったのは、なすの田楽！
秋といえばナスですからね～
普通に売ってあるナスは、皮が固すぎてあまりおいしくないのですが、
チャイニーズナスだと、日本のナスに近く、
田楽にしても結構いけます。
それにしてもいざ作ってみると以外と簡単！
油でさっと揚げたなすの上に、みそとみりんと酒、それにだしを少し加えて
過熱してアルコール分を飛ばしたものを
なすの上に乗っけて、オーブンで焼き目をつけるという
至極簡単な調理法で作ってみました。
白味噌を使わずに、赤味噌を使ったせいで
めっちゃ塩辛くなりましたが、それでもおしいかった～
明日は、肉じゃがでも作ってみようかな～～～
もうサンドウィッチやピザに飽き飽き！