みやび庵

　台湾の総統選挙は民進党の勝利となりました。ごう慢にもならず、卑屈にもならず、現状を維持する。気をてらった独りよがりの創作料理より、伝統を重んじ、時代に流されない料理、そんな料理を昨年の秋に食べました。

　場所は高山市の『みやび庵』と言います。

　お蕎麦をメインに提供しているお店で、昼はがなりお客さんが多いので、私は夜に行きました。

だし巻き玉子と、

飛騨牛のほうば味噌焼きは食べました。

後はざる蕎麦をいただきました。