亀蔵

市川海老蔵さんの元暴走族リーダーからの暴行事件も記憶の彼方にフェードアウトしていきそうな今日この頃ですが、歌舞伎界の今後を考えると色々と課題が山積していることがわかります。もう、一切合切耳目を塞いで手足も出さず亀のようになってしまいたいと思うのは私だけでしょうか❓

　ということで私が昨年訪問した福井県鯖江市にあるお蕎麦屋さんをご紹介します。

　名前は『亀蔵』と言います。

お店の暖簾はこのように右下に亀の甲羅の印があります。

ここのお蕎麦屋さんは、希少な福井県丸岡産の蕎麦の実を自家製粉し、その日の朝に打った手打ちの十割蕎麦を使用しています。つまり蕎麦の材料も福井県産にこだわっているのです。

私が注文したのは越前そばのランチでした。辛味大根のつけ汁の辛みが蕎麦の甘さを引き立てる役割を果たしています。つけ汁をそばにかけるも良し、蕎麦をつけ汁に浸して食べるも良し、食べる人の自由意思で行動して下さい。