中華家かいか

　今日が仕事納めという会社が多いようですが、うちの会社は明日が仕事納めです。サービス業だとかなり長期の休みを会社として取るというところもあるようで、5日も休みにして仕事始めは1月9日だったりします。休みの間に旧年の負荷を除去し、充電する準備期間だと思います。

　さて一昨日の夜は気仙沼市の『中華家かいか』というところでフカヒレラーメンを食べました。ちなみに気仙沼市はフカヒレの生産量は日本一だそうです。

私が食べたものは値段を抑えているため、胸ヒレの部分を使用しております。やっぱり美味しさの決め手はフカヒレを煮てあるとろみのあるスープだと思います。干した帆立などの海産物をスープの材料に使用していると思いますが、それが絶妙に馴染んでいます。