海中熟成醤油

昨日、他部署の社員と車の移動中話をしてたのですが、なかなか思うように社員が育ってくれないと悩んでおりました。なかなか人材育成というのは難しいですね。

さて、昨日は日帰りで和歌山県田辺市に行ってきました。

いつも立ち寄るとれとれ市場で、目にしたのがこれです！

海底に約半年間沈めた醤油の土左衛門、つまり海中熟成醤油でごわす。

和歌山県は醤油発祥の地として広く知られておりますが、密封しているのであれば池の中であろうが、井戸の中であろうが同じ風味だと素人目には映るのですがいかがなものでしょうか？