麗ちゃん

ＩＭＦの専務理事が泊っていた一泊3,000ドルの部屋って

どんな部屋なんだろう？

たぶん勘違いして、そういうサービス料も込みだと思っていたと

したら、宿泊施設側にも責任がありますな。

そんなリッチな方を横目にみながら、私は一泊3,000円（税抜き）

のホテルに投宿しております。

さて、本日は早朝に会社を出て、広島に着きました。

今回の営業の目的の主たる部分は「広島風お好み焼き」を食べる

ことです。

私が御昼過ぎに訪問したのは「麗ちゃん」というお店です。

実はこのお店、先週ツイッターでお友達のＢＯＲIさんからご紹介を

受けたお好み焼き屋さんです。

昼の2時過ぎだというのにこんなにたくさんのサラリーマンの方が

いやっしゃいました。

私が注文したのは、そば入りの「チーズ・肉・玉」です。

一口食べた時に、「このもやし、他と違うんやないやろか？」と疑問を

抱き、よーく鉄板を見渡すと少し細めのもやしを使っていました。

使っているそばも少し細めのものを使い、もやしと直径と合わせている

ような印象さえ受けました。

なるほど、全体として具材のバランスが見事にとれているのはこの

せいだと思われます。

また、上にかかっているチーズがお好み焼きに濃厚な塩加減を与えて

くれ、くどさを感じずに食べ進むことができるのです。

なんというか、料理に内包された今までに感じたことのない手際の良さ

と切れの良さを感じました。

素材の良さはもちろんのこと、調和、簡素、統一この三つの要素が

巧みに組み合わさった「麗ちゃん」のお好み焼き恐るべしです。