アドボ
先日アドボ作りました。アドボとは、フィリピンの家庭料理らしいです。肉を醤油と酢、ワイン等で漬け込み一晩置きます。(本当はニンニクを入れるんだけど忘れてた)一晩漬け込んだら、肉を取り出し焼きます。上手に焼けました~!(玉ねぎも炒めなきゃなのに忘れてた)そして水を入れて煮込みます(ジャガイモとか入れてもいいらしい)寒いから湯気がやべぇ。上手く撮れねぇ...そしたら漬けていたタレと砂糖、ゆで卵等をこの中に入れて煮込みます。水分が半分くらいになったらいいらしい。はい!できました!他のフィリピン料理を知りませんが、フィリピン料理の割には日本料理っぽい。角煮というか、肉じゃがというか...そっち系の料理と同じ感じかなぁ。肉は豚でも鶏でもどっちでもいいらしい!豚だと少しくどかったかなぁ?今度は鶏でやってみたいな! おいしかった!こういう事前の少しの手間で、簡単に安くできる料理をいっぱい知りたいです。あと、料理のリサイクル術を身に付けたいですね。 また明日