先日アドボ作りました。
アドボとは、フィリピンの家庭料理らしいです。
肉を醤油と酢、ワイン等で漬け込み一晩置きます。(本当はニンニクを入れるんだけど忘れてた)
一晩漬け込んだら、肉を取り出し焼きます。
そして水を入れて煮込みます(ジャガイモとか入れてもいいらしい)
寒いから湯気がやべぇ。上手く撮れねぇ...
そしたら漬けていたタレと砂糖、ゆで卵等をこの中に入れて煮込みます。
水分が半分くらいになったらいいらしい。
はい！できました！
他のフィリピン料理を知りませんが、フィリピン料理の割には日本料理っぽい。
角煮というか、肉じゃがというか...そっち系の料理と同じ感じかなぁ。
肉は豚でも鶏でもどっちでもいいらしい！
豚だと少しくどかったかなぁ？
今度は鶏でやってみたいな！
おいしかった！
こういう事前の少しの手間で、簡単に安くできる料理をいっぱい知りたいです。
あと、料理のリサイクル術を身に付けたいですね。
また明日