こんばんわ。
２０１３年が終わって１ヶ月が経ちました。
精神的な話はおいといて、皆様いかがお過ごしでしょうか。
俺は相変わらずです。
察してください。
ブログに関して言うならば、更新頻度どおりです。
ネタはあるのになかなか書く気になれず、だらだらとしておりました。
毎週木曜日は授業を入れてないので休みを取っております。
今週で後期も終わってしまうので今日が最後の木曜休みですが・・・
昨晩は人を待っていたら遅く、あるいは早くなってしまいやや寝不足感があります。
時間で言うと１０時間は寝てるので寝不足ではないでしょうけど、朝まで起きてるとその分眠気が増します。
最近は小説を読んでいます。
小説についての話は今回はしませんが、時間ができたので小説を読もうと思い、しかし眠いので寝ようと思い、なかなか寝付けず今に至ります。
そういうわけでブログを書く事にしました。
先週の料理の記事を書こうと思います。
月曜はロールキャベツを作りました。
母親が冷凍のロールキャベツを送ってきたので作ることにしました。
鍋の中にロールキャベツ、水、コンソメ、ローリエ、塩少々を入れて煮ただけの簡素な料理です。
日曜日に買い物に行かなかったので冷凍食品を使いました。
ロールキャベツ以外入ってませんが十分美味しくできました。
火曜は回鍋肉を作りました。
クックドゥという便利なものがありまして、簡単に作れてしまうわけです。
ただ、一人で食べるには少し多いかなと思いました。
また、パパｯと作れてしまう代わりに火の通りが甘いところがあります。
もちろん肉にはしっかり火を通しました。
日が上手くう通らなかったおかげでとても良い歯ごたえに仕上がりました。
水曜は鮭のムニエルです。
俺は大雑把、言い換えると慎重さに欠ける雑な性格をしています。
火の扱いが雑なのでしょうか。
やはり焼き足りなくて中が生でした。
生魚は好きです。
生肉も好きです。
しかし、そういう問題ではありません。
結局レンジでチン♪です。
便利な世の中ですね。
木曜は野菜炒めを作りました。
冷蔵庫に入ってた野菜を適当に刻み、適当に味付けしてしっかり火を通しました。
少し濃い目に味付けしてご飯と食べました。
金曜は５限目に授業があり、帰る時間が遅くなってしまう日です。
簡単に作れるものが望ましいです。
簡単に作れるものとは何か。
ほとんど完成していて少し手を加えるだけでできるのは簡単です。
少なくとも最初から作るよりは。
つまりこういうことです。
木曜日に作った野菜炒めの味付けをしていないものです。
味付けする前に事前に取り分けておきました。
それを麺と炒めて別の味付けをするだけで、
焼きそばになります。
焼きそばは美味しかったです。
問題はそこじゃなく箸にありました。
この箸、父親が単身赴任したばかりの時暇過ぎて自分で削って作った箸を（半強制的に）渡されたものです。
あれば使います。
しかし、使っていくうちに曲がってきました。
写真が逆ですが、箸の曲がり具合はわかると思います。
どうしても正位置で見たいという方は逆立ちでもして見てください。
麺をこの箸で食べるのには些か困難です。
写真ではまだマシですが、俺は箸の持ち方が正しくありません。
それも相まって食べるのが難しかったです。
半分食べたあとマヨネーズをかけました。
皆さんはマヨネーズかけますか？
味を変えると美味しく食べることができます。
土曜は肉じゃがを作りました。
じゃがいもと人参と玉ねぎは王道です。
これがあれば少し過程を変えるだけで様々なな料理を作ることができます。
和風に味付けして肉じゃが、洋風に味付けしてポトフ。
水多めにすればコンソメスープ。
ルーを変えればカレー、シチュー。
便利な食材なので常に冷蔵庫に入っています。
じっくりコトコトと煮込んだおかげでとても柔らかくできました。
ジャガイモなんてギリギリ固体を保っていますが少し触ると煮崩れします。
肉も繊維に逆らっても箸で切れるくらい柔らかかったです。
どおりでガス代が高かったわけです。
日曜は餃子を作りました。
キャベツ多めの野菜餃子が俺は好きです。
実家では餃子を大量に作って大量に食べます。
他の家庭を知らないのでそれが普通だと思っていました。
でもやはりうちは多い方のようです。
あとで母親に聞いたところ５人家族で２００個作ると言っていました。
その場にいるといつも通りという感じですが、数で聞くとアホじゃないのかと思ってしまいます。
俺にとって餃子は大量に食べたいものであります。
昔、餃子専門店に行ったことがあるのですが、その店の餃子は肉餃子でしかも大きく食べたあと気持ち悪くなってしまったのを覚えています。
俺はさっぱりとした味が好きです。
食べやすい野菜餃子は好きな食べ物のひとつです。
タネです。
もう少しキャベツ入れればよかったと食べてから思いました。
生姜やニンニクなどの香味野菜はチューブのものですが多めに入れました。
これを皮に包みます。
２０個です。
一人なら十分でしょう。
包むのは難しいです。
最後の方はタネが余ってしまい、皮にたくさん入れようとして皮が破けてしまったものがあります。
これを３回に分けて焼きました。
まず１回目。
無難な仕上がりです。
少し焼きが足りない気がしました。
次に２回目。
こんがりですね。
さっきの焼きの足らなさを思って長めに焼いたのが間違いでした。
フライパンに焦げ付いてしまって底が剥がれてしまった哀れな餃子たちも少なくありませんでした。
最後に３回目。
羽根がしっかりとついています。
ですがやはり焼きが足りないように見えます。
火加減はやはり難しいですね。
ですがすべてしっかりと火は通っていて美味しかったです。
普通にラー油入りの酢醤油で食べました。
食べてて気づいたのですが、何か物足りない。
食べながら考えていたのですが、実家の餃子にはタネに味噌が入っています。
後から母親に聞いたら確かにその通りだと妹から返信が来ました。
２００個分のタネでお玉にすり切り１杯分入れるそうです。
何も付けずに食べれるくらいの味付けにしてあると母親は言っていました。
なるほど。
どおりで物足りないわけです。
今度作った時は味噌を入れようと思いました。
こんな感じの１週間でした。
最近はまたコンビニ弁当生活です。
金に困ってなおかつ気が向いたら、又は献立があったらまた料理を作ろうと思います。
一人で食べる食事はさみしいです。
誰かとお話しながら楽しく食べたいな。
