鍋料理のおいしい季節がやってきました。
内食志向を受けて、今年もトマト鍋、カレー鍋、キムチ鍋などの「味付け鍋つゆ」が人気です。
各社は新たな具材や〆（しめ）の味わい方をこぞって提案しています。
この秋冬に目立つ動きがあるそうです。
それは、「鍋専用」「鍋向き」をうたう具材や麺類が相次いで登場していることです。
いずれも「煮くずれしにくい」「つゆの味が絡みやすい」「煮込む時間が短くてすむ」など、鍋素材としての条件を満たすべく工夫がなされています。
また、チルド麺やハム・ソーセージ業界の大手各社は、自社の麺やソーセージをおいしく食べるための「味付け鍋つゆ」を開発し、店頭では鍋商材と鍋つゆを並べての食べ方を提案する宣伝が活発化しています。
（日経トレンディの内容から）
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