市民農園で出来たサツマイモが
多く残っているので「がね」を作ったよ。
「がね」とは鹿児島県の特産品として全国に知られるさつまいもを食材とした郷土料理。
僕の田舎の宮崎・都城でも、何かあるごとにうちの母や隣近所のお母さんたちが作ってみんなで食べていたのを思い出す。
「がね」は、さつまいもや野菜を太めの千切りにし、衣をつけて揚げる料理で、その見た目が“かに（鹿児島弁でがねという）”に似ていることからこの名がついた。砂糖を多く入れ甘めな味付けが特徴で地域により具材や衣の材料は違う。
（一部 農林水産省「うちの郷土料理」抜粋引用）
やす地蔵作「がね」↓
サツマイモ、ニンジン、タマネギ、ニラ、大葉入り
甘さ控えめ 美味しく頂きました（自画自賛）
次はサトイモの唐揚げに挑戦。
今日も市民農園で作業
左から下仁田ネギ、長ネギ、タマネギ
（育苗ポットに播種して育苗した苗を植え付け）
作業時間 約１時間半
今日は気温も高めで暑い中の作業でした。
ちょっと疲れた。
我が阪神タイガース 万事休す かな😓
奇跡を信じて全力応援📣🐯
（応援に集中します）
それでは、また。感謝。