今宵の肴

炙り〆鯖

わざと冷水に晒さずに辛みを残した玉葱が〆鯖の旨味を増幅していた。



白ばい貝うま煮

なかなか上手く剥けなくて苦戦していたところ、板さんからアドバイスをもらう。貝を巻くのがポイントだそうな。
１０個中２個成功。(^_^)v



蒸し鶏の胡麻ソース掛け

おろし玉葱が甘みとコクのポイント。



四万十川（土佐）

純米大吟醸なのにガツンと飲みごたえのある男らしい酒。