さらし鯨酢味噌かけ
湯通しした鯨の脂身を、冷やして酢味噌で頂く。
グリーンピースとシーシェパードのせいで、鯨が増えすぎて生態系が壊れてきているので、せっせと食うのである。
冷製 蛸の柔らか煮
今週のタウリン。
これまた冷やした逸品。
しっかりと味付けされているのに何故か柔らかく、冷やしてあるのでしつこくない、不思議なメニューですた。
旨吟 天狗舞（石川）
そろそろ東北の酒も呑み尽した感があり、今回は浮気してみた。
いわゆるフルーティな酒とは異なり、麹の香りの残る正しい日本酒である。
熱燗にしても美味い酒は久しぶりかも。