ザクロってこんなに濃厚な味だったけ？
というくらいすっぱい！
が後を引くことなくほんのりとした甘さが漂ってくる、不思議な味。
お次は夏場が旬の「メゴチの天ぷら」
サクッと軽くあがったコロモとふわっとしたメゴチの肉が絶妙なバランスであった。
今日のメインは「帆立の磯辺焼き」
帆立を磯辺焼きにするという発想自体がユニーク。
お味はというと、海苔の香りと薄めの出汁と帆立が見事なハーモニーを醸し出していたのだった。
ちょっとはボントロのことも書かんかい！とお叱りを受けそうなので、今日のレッスン・ポイントをば。
７ポジションは管が一番長くなる状態で、音も低くなるのだが、音が低いとどうしても唇を緩めてしまう傾向があるので、音にしまりがなくなる。唇を緩めることなく、息の束を遠くに飛ばすイメージで吹くことで管が長くなっても芯のある音になるのだった。