ちょっと前になりますが、たべぷろ様にご招待いただき、食のプロ限定参加の展示会「ファベックス2018」へ伺いました♬
通常、一般参加は出来ない貴重な場に潜入できたので、その模様を少しですがご紹介したいと思います💕(写真多めです)
いつも私達が利用する飲食店で気になっていたのが料理の提供スピード！
高級レストランなどはちょっと別の話になりますが、ファーストフードやチェーン店って本当に早い時間でアツアツ美味しいお料理を提供してくれますよね。
そこには様々な業種の企業努力の賜物でした！
例えば天ぷら。
自宅で揚げるのはなかなかコツが必要で結構難しいのに学生のバイトさんでもちゃんと美味しい天ぷらが提供できるのは、こうした「パッケージ」になった業務用の商材があるからなのね。
串揚げもあったよ。めっちゃうまーー( ´∀｀)
しっかりとした処理された食材に、素人でもサクッと揚がるオリジナルの衣などで誰でも簡単に美味しい天ぷらが出来ちゃう♬大量生産出来るからお値段も安く提供できるんだね～～
見ているとかなり多かったのが「アレルゲン対策食材」。
現代人は昔に比べてアレルギー体質の人も多くなっているので、主要アレルゲン物質を含まず、だけどちゃんと美味しい物がすごく注目されていました。
小麦粉や卵を含まないスイーツなふぉは前からあったけど、たこ焼きなんてのもあってびっくり！食べ比べてみたけどどちらも差異なく美味しかった♬
あちこちにあるカフェのサンドイッチってどれも美味しそうだよね？
オリジナルメニューを提供しているところももちろん沢山あるけど、製造者側からこうしておしゃれサンドイッチのアイデア提供も沢山あるのね。
パンに欠かせない酵母を扱うホシノ酵母さんのブースでは出来立てのパンの試食や、商談も盛んで熱気が凄かった！
これからはカフェの仕入れた段ボールとかよく見ちゃいそう笑(あ！あのカフェと同じ仕入れ先なんだ～～みたいな笑)
料理の見せ方一つで間違いなく売上に大きな影響をもたらすから、ディスプレイも大事な要素の一つ。
よりおしゃれで、美味しそうで、つい沢山買いたくなっちゃうディスプレイはこうしてその道のプロが飲食店へアイデア提供してるのね。
デパ地下のお惣菜、どれも美味しそうで買いたくなっちゃうもんな～～
飲食店へ行って、「出来立て」の文字に惹かれる事多し！
これはお店で作りたてのソーセージが作れちゃう機械なんですよ～！！
設定を変えればソーセージ以外のメニューも作れるみたい？
出来立てのソーセージを試食したけど、肉汁ジューシー、ぷりっぷりでビールが進んじゃいそうだーーー♬
ウロウロしていたらギャル曽根さん発見笑
テレビの取材が入っていて、生で食べてるギャル曽根さんが見られました♬
テレビで見るのと同じく、良い食べっぷりだったよ笑
まだまだきになる情報が沢山あるので、続きはまた別記事でご紹介しますね！
次は注目のスイーツやアルコールをご紹介しようと思いますのでお楽しみに♬
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