１日、２種類の魚を捌くのは、しんどいとは思ったが（初心者だから）、刺身で食べたいと思ってるものが多いので、夕食は、ウマヅラハギの刺身にトライしました。
頭は面倒なので、切り落として、刺身の場合は外皮を剥ぐこともしなくていいので、（外皮と内皮を一緒にひけばいいから）、思ったより簡単でした。
頭がないので、椿を切ってきました～。 肝は加熱して肝醤油に、濃厚なので、途中で飽きそうだけど、おいしいことはおいしい。
まあ、はぎ類で、肝がなかったら、とても残念な魚になるらしいので、
肝は必須なのかもですね。
まだ夕食前ですが、今の時点から、明日は刺身はいらないな、って
感じです。
正直言うと、夕食は、イチゴのショートケーキでいいのよね…。
そんな気分なのだよー。