今朝は雨のようでござる。
４時前の起床で、過去の半製品を仕上げたり磨いたりしてます。
で、本日のタイトルですが、
先日、富士宮のイオンに行ったとき、「ウナギ屋さんが焼いたサンマの蒲焼」というのを
売っていたが、その、「ウナギ屋さん」に、惹かれ、買ってきた。
３９８円で、２人前くらい入っていた。
実は、サンマの蒲焼というのは、過去、ほとんど食べたことがなかった。
それは、ウナギのかば焼きが以前は結構安かったからである。
ウナギが安いのに、何が悲しくてサンマの蒲焼をたべるか？ と思ったし
サンマは、塩焼きが一番だとおもっているからでもある。
が、近年ウナギは、値上がりして、国産のだとえらいこっちゃ
中国産のは、たまーに買うこともあるが、マジ、味が落ちるんだよね。
なんか、弾力があって、肉を食べないバーさん（←私だよ）には
ときどき、オエッ、となる感じもするので、これは、もともと、私以外のおかずになってた。
が、国産のウナギが何千円をする時代では、先の、ウナギ屋さんが焼いたサンマの蒲焼
をかってみようかと思ったわけ。
で、食べた感じですが、思ったよりはおいしいし、中国産の弾力のあるウナギが
きもい私にとっては、歯ごたえなどは、国産のウナギの方に近いので抵抗感はないね。
が、大事な味であるが、まー、ウナギやさんが焼いたとは言え、これはサンマの蒲焼です。
で、食べる前に、山椒の粉をいっぱいかけまして
まー、雰囲気はウナギのかば焼き風になりましたよ。
今後の研究材料として、サンマの蒲焼をどうしたら、国産ウナギの蒲焼と
間違えるくらいになるか？ 味付けに何を足せば、ウナギになるか
気長に研究してみたいと思います。
それとも、ネットにもう出てるかな？ あとで調べてみよう。
でもでも、今回、サンマの蒲焼、結構おいしかったですよん。