活ボタンえび 飲食店にオススメ

今が旬の活ボタンえびです

参道茶屋のマスターは発砲スチロールで1週間以上生かしています

他にも、アワビ、ナマコ、つぶ、ホッキ貝、ホヤも行けるそうです。

酸素を入れるブクブクとペットボトルに水を入れて凍らせた保冷剤

あとは海水。

魚屋さんはくれますし、くれなかったら人工海水も簡単に作れます。

これだけで十分活の海産物をお店に置けますよ

活ボタンえびは電池式のブクブクがついています

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活〆ベロカジカ

ベロカジカ。

活〆です。

もちろんお刺身OK

揚げ物にもお勧めです。


キロ 800円前後



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釣りきんき 吉次

きんきはやはり鮮度が命

目が真っ黒

刺身に出来ます

皮を残してしゃぶしゃぶも美味

キロ 5000円～


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