丸ガニ

GWも終わりましたねっ

遊び疲れちまったでしょうが仕事場でボーッと気の抜けた顔はやめましょう

自分の事はさておいて、周りに厳しいのが上司であります。

見てるよ見てるよ

今日の能代はちょっと風はあるけどいい天気

連休前には葉もまばらだった店先のアジサイもグッと葉が増え、一回り大きな株になってます

この冬の大雪でスッポリ雪の下になって心配しましたが、なんのなんの強い強い

来月には綺麗な花を咲かせることでしょう

アタイも咲きたい……

本日のオススメは

丸ガニ(ヒラツメガニ)

漁師さん達の間ではホンダガニなどと呼ばれしたしまれております

殻は比較的柔らかく、身は小さいながらも甘くビックリするかもしれません。

茹でてそのままでも、唐揚や味噌汁にしても

すするように食べてチョ

本日の丸ガニ

100㌘ \ 120 

ホヤ

仕事してます

なんとホヤあります

八森沖にホヤはいません。と言いはってきましたが、いました

以前八森の海にもホヤいっぱいいるけど捕る人がいないんだってね……とおっしゃる御客様がいらしたのを思い出しました。 

でもぉ 捌きかたもよく知らないのに大丈夫か？

今のところ3個売れましたが皆さんそのまま買っていかれましたのでホッとしています……

八森産ホヤ  いかがでしょうか

カサゴ

よい天気

いいカサゴ入ってまーす

カサゴもいろんな種類がありますが、本日は伊豆笠子

こちら、カサゴの中でも味がよいと言われ、しゃぶしゃぶが絶品らしい

その際是非皮つきで…だそうです

皮下に旨味があるらしい

ま、あたいはジックリ揚げて頭からカリカリといくのが好きだけどね

ちなみにカサゴの奥で口を大きく開けているサトウアマダイがかすかに見えますが、こちらもしゃぶしゃぶ用に捌かれ御客様へと旅立ちました

サトウ君もしゃぶしゃぶが絶品らしい。

GWは雨の降らない秋田へどうぞ