ツブ

今季お初

つぶ貝(バイガイ)です

コリコリして甘味もあり、しかももっちり感も味わえます

刺身かな 一番は

殻は一見固そうに見えますが、包丁の柄の部分で軽く叩く程度で簡単に割れます

あとは粘りに塩をふり水洗いして食べられます。

なんなら殻割りますけど………