ポテサラ

「ポテトサラダ」王道の一品ですよねぇ

この間掘ったメークインは、まだ陰干し中

お世話になってる漁師さん達にもおすそ分けできたし

しかし梅雨入った瞬間に連日☔まぁお昼にゃ上がりましたけどね

外にでても濡れてるしゴロゴロでも腹は減る

何もしてないから、ボイルして塩辛のっけて終わりにしようかと思ったのだが

肝心のイカの塩辛が無い

そこで、一年ぶりにつくるポテサラ

材料は、卵とハム、キュウリは畑に玉ねぎは干場にある

ピーラーで皮取って一口大に切ったら鍋で煮る（砂糖小さじ１入れて）

そのあいだに、玉ねぎ切って水にさらしてキュウリ塩もみハム多め薄切り

つまようじがスッと刺さればOK

残ってた煮汁は捨てたら、アッチィうちに玉ねぎ入れ適当にマゼマゼ（辛味抜くため）

少し粗熱がとれるまで休憩

マヨネーズに「卵黄１個」とお酢チョーット

ハムとキュウリ入れて、マヨソース投入したら今度は真面目に適度にマゼマゼ

 このサラポテは、コウケンテツさんバージョン！

ゴロゴロ感が食感よろし

食べる直前にブラックペッパーガーリガリ

そう云えば、ポテサラ新ジャガの時しか作って無いな

去年は種イモ3種だから3回

今年は、まだ掘って無いキタアカリがあるからあと1回か〜🤤

皮付きフライドポテト（コンソメ味）

ハッセルバックポテト

布海苔人参じゃがいも味噌汁と

ジャガイモは、万能だ！

 どんとはれ。