白だしで

日当たりのイイとこは、もう終わってた山ウド

今年は山ウドの天ぷらは一度も😭

きんぴらばっかり（笑）

昨晩から堪能、シドケの白だし漬け

1把のシドケは熱湯に1分間で流水急冷

キッーチリ水分取ったら3センチ幅で

切ってジップロック

白だし100ccに水200で一晩冷蔵庫

シドケ独特のアノ例えようの無い味は

🤤👍

今書いててヨダレが出てくる

コレこそ「悪魔👿の山菜」

巷はGWどうぞ、行楽の方仕事の方

ご油断無く。