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焼津の麺のwa
地域誌を見て気になっていたお店です。
満席の場合は外のベンチor車内で待つ感じ。
車ナンバーを伝えれば呼びに来てくれます。
お店のインスタを見ると、醤油が好きらしく、
九州産の熟成醤油とたまり醤油を使用し、
さらに他の醤油とブレンドしているようです。
相方はかつお 醤油らぁ麺 あさひ(￥950)
鰹はフッと香る程度で、
醤油が自己主張するでもなく、
かなり淡くてライトな印象。
あっさりしたスープです。
チャーシューに隠れた麺はこんな感じ。
掛川の麺屋 さすけ製。
言うまでもなく麺は美味
スープがもう少し力強いとイイんだけどな
かなり淡いので、もう一押しほしい
撮り忘れましたが、
別皿で麺大盛・麺0.5盛があります。
初めてなので0.5盛にしておきました！
ちきポンズ用に、
かつお醤油らぁ麺 ゆうひ(￥980)
あさひに比べて見た目から濃い印象。
鰹節が浮かんでいるため、かなりガッツリ鰹。
個人的には、あさひとゆうひの中間がイイ。笑
あざらしは、帆立塩 はく(￥1150)
数量限定の、唯一の塩。
帆立油使用。
ん？すごーーーく淡いぞ！
タレと油に使用した大量の帆立貝柱。
確かに香りは残っているだろうけど、
それを差し引いても淡い。
力強さがすごーーーーく欲しい。
という訳で、
美味しいけどあと一押し！
そんな感じ。
でも、方向性は好きなので、
また機会があれば行こうと思います(｀･ω･´)ゞ
