意外にカンタンな、薬膳…

ちょい足しで、薬膳…

体に良いと解っていても、

薬膳（やくぜん）料理を

作るのはなかなか大変です。

薬膳料理専門店も在りますね。

ところが、

薬膳素材をそのまま入れるだけでも

体に良いらしいです。

例えば、風邪かなと思ったら、

紅茶にシナモンと黒糖を入れると、

体が温まり、発汗、血行促進に。

いつも入れてるコーヒーシュガーや、

グラニュー糖、上白糖等の代わりに、

黒糖（黒砂糖）で甘味とします。

みつ豆の黒みつも、

実は黒糖（黒砂糖）を煮詰めた物です。

シナモン（桂皮）は、

スティックでも粉末でもＯＫ♪

ミントみたいに、スゥーっとします。

体力を回復したい時や貧血には、

ミートソースやハンバーグ等の

牛肉にナツメを加えると良いそうです。

冬に旬を迎える「みかん」。

みかんの果実には

ビタミンＣやクエン酸が

豊富に含まれますが、

乾燥させた皮は、

風邪の症状改善やリラックス効果が

期待できる生薬

「陳皮（チンピ）」として

重宝されてきました。

「陳」は「古い」という意味で、

古皮（10～15年もの）ほど

優れた薬効があるとされています。

陳皮は、七味唐辛子にも混ざってます。

◆風邪の症状改善

◆冷え改善

◆胃腸を調整

◆リラックス効果

豊富な栄養や優れた効能を持つ

夏みかんですが、夏みかんの皮にも

栄養がある事はご存知でしたか？

実は、夏みかんの皮には、

ペクチンという栄養が含まれています。

ペクチンは食物繊維の一種で、

りんごや果物の皮に

多く含まれています。

ペクチンには、

便秘を解消する効能や

血糖値を下げる効果、

コレステロール値を低下させる

働き等があります。

生で夏みかんの皮を食べる事は

難しいですが、

薄く千切りにし、天日干しする事で

マーマレードや砂糖漬けとして

食べる事ができます。

柑橘類なら夏みかん以外でも、

ほとんどマーマレードにできます…

柑橘類のマーマレードは、

パンに塗ったり

ヨーグルトに混ぜる以外でも、

好みの量の柑橘類マーマレードを

お湯や炭酸水に溶かせば、

爽やかな陳皮ドリンクができます。

紅茶やチューハイ等に追加も

良いですね…

マーマレード１例…

市販も各社ありますが、

家庭で自作できます。

中国では漢方薬の１つに

「陳皮」がある様に、

柚子やカリフォルニアオレンジ等、

他の柑橘類フルーツでも効能も近く、

代用できるので、

興味のある方は、ぜひお試し下さい。

柚子のみのマーマレード、

温州みかんのみのマーマレード等

単品マーマレードも良いし、

数種類の柑橘類を混ぜたマーマレードも

良いですね…

1月25日は、ホットケーキの日です。

ホットケーキにマーマレード乗せも、

薬膳になりますね。

他にも「ホットケーキ　薬膳」で

検索しましょう♪

グレープフルーツは、

一部の「てんかん治療薬」には

好ましくないそうです。

（効能が強くなり持続性が短くなる等）

他の柑橘類なら大丈夫…

この様に、治療薬との飲み合わせが

忌み嫌われる場合があります。

いつもの飲み物や食べ物に、

ちょっと足すだけなので

カンタンで良いですね。