寒い夜だから、アナタを待ちわびて♪

冬のオススメ、

具沢山の汁物…

物寒い季節には

温かいスープや汁物が嬉しいですよね。

和食なら、

豆腐とたっぷりの根菜が入った

けんちん汁が　おすすめです。

醤油仕立て、味噌仕立て、

酒粕入りの粕汁等々、

アレンジできます。

大根は、すりおろして

『みぞれ汁仕立て』も良いかも…

大根の根の先か、葉っぱ側か…

ゆっくりおろすか、速くおろすかでも、

辛さが変わるそうです…

出汁に辛味を効かせた、

韓国チゲ鍋風も、良いですよ♪

けんちん汁は、中国から伝わった

精進料理と云われています。

（神奈川県北鎌倉の建長寺で生まれた

　『建長汁』という諸説もあります）

神奈川県北鎌倉・建長寺では、

まれにイベントでけんちん汁を

振る舞う事もあります。

日時等は、

建長寺サイト等で確認して下さい…

アクセスについては、

最寄り駅は

ＪＲ横須賀線・北鎌倉駅ですが、

Googleマップやナビタイム等

地図アプリ、ナビゲーションアプリで

詳細を確認して下さい。

鎌倉駅からも行けなくはないですが、

健康な人でも徒歩はツラいですよ…

大根やごぼう、にんじん、キノコ類、

豆腐（または、おから）等を

ゴマ油等の植物油脂で

炒めてから煮るので、

よりカラダが温まりますね☆

冷蔵庫にある野菜で充分なので、

年末年始の庫内整理にもGood♪

キノコ類は、

椎茸（しいたけ）、えのき茸、

しめじ、なめこ等　何でも構いません。

椎茸は、うま味が増すので、

できれば入れたいですね…

…イヤイヤ、そこまで温まらないから！

けんちん汁の基本は、

精進料理がルーツと言われているので、

椎茸や昆布で出汁を取り、

肉や魚等、

動物性の食材を使いませんが、

地域や家庭によって

具材は好みで変わるみたいです。

豚肉が入れば、精進料理から外れた、

豚汁に変わってしまいますからね…

肉や魚がメインディシュなら、

サラダ代わりにけんちん汁も

たくさん野菜が取れるので良いですね。

まれに牛丼屋さんメニューにも、

味噌汁以外の汁物として

選択できる事もあります…

粕汁仕立てにしたり、

一味または七味唐辛子、山椒、生姜等を

好みで入れると、さらに温まります。

柚子や、すだち等、柑橘類で、

香り付けしても良いでしょう。

★唐辛子あるならと、

　ハバネロ入れるのは、

　かなり辛すぎるかも？

　具材の味が死んでしまいそう…

酒粕入れた甘酒、粕汁の場合、

ノンアルコールでは無いので

車・バイク・自転車、

電動キックボード等の

運転は控えましょう…

酒気帯び運転で検挙もあり得ます！

（実例あります）