モオォー、分からないッ！

「国産牛」と「和牛」…

この２つ、

どちらも日本の牛肉の事ですが、

どこが違うのでしょう。

「国産牛」の定義は、

品種に関係なく

日本国内で育てられた

牛の事だそうです。

日本では乳牛で知られる

ホルスタインやジャージーですが、

流通は少ないものの食用にもできます。


一方「和牛」の定義は、
肉専用種として指定された４品種、
またはその交雑種だけを

指すのだそうです。

交雑種の定義とは？

http://www.gyunikuland.com/syu/syu-f1.html

４品種とは、黒毛和種、褐毛和種、

日本短角種、無角和種の事。

褐毛和種は、主に熊本県、高知県。

日本短角種は、主に北海道、東北。

無角和種は、山口県が産地です。

さらに産地によるブランドもあります。

和牛の日本全国４大ブランドは、

神戸牛、松坂牛、近江牛、米沢牛です。

9月10日は、『牛タンの日』ですね…

牛タンのブランドには、

特に決めてません…

今日は何の日　リンク先…

https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日は何の日・明日は何の日 | 雑学ネタ帳

神戸牛…

松坂牛…

近江牛…

米沢牛…