美味しそうなピンクのハムって食欲そそりますよね？！
どうして、ピンク色を維持しているか知っていますか？
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こんばんは☆
京都で訪問看護師をしている
seinaです♡
＃無添加 ＃オーガニックをテーマに
食についての知識や
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食べれば食べる程幸せに✨
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今日は、発色剤について投稿します。
正式名称：亜硝酸ナトリウム
発色剤の役割：発色剤自体には、色を持たないが、肉類などの色を鮮やかに見せるために添加される食品添加物。
肉類や魚類などの加工食品は時間が経つと黒くなり、見た目が悪くなる。
使用される食材：ハム、ソーセージ、ベーコン、魚肉ソーセージ、たらこ、いくらなど
※日本では、生鮮食肉や、鮮魚への使用は禁止されています。
また、使用量は制限させています。
１日の摂取許容量は、0.00７mg✖️体重（ kg）/日
→【例】体重10Kgの子供であれば、0.７g/日
１kgあたり、最大70gまで使用可能であり、大量に摂取しない限りは厚生労働省が定める基準以下にはなります。
亜硝酸ナトリウムを使用するメリットとしては、大きく分けて
①食中毒を引き起こすボツリヌス菌対策
②肉の獣臭さを減少させる効果がある！
しかし、人体に及ぼす影響としては
食品に含まれる『アミン』と体内で結びつき『ニトロソアミン』という
発がん性物質へ変化します。
２人に１人が癌で亡くなる日本・・・・
【１kgあたり、最大70gまで使用可能であり、大量に摂取しない限りは厚生労働省が定める基準以下にはなります。】
（２回目）
しかし、必ずしも安全とは言えません。
チリも積もれば山となる。
もちろん摂取量と健康被害は個人差があります。
健康な身体を維持するためには、摂取量の減少が望ましいと私は思います。
特に！！！
妊娠中の方、今後妊娠される予定の方、未来ある子供さんへの摂取は控えていただくことをお勧めします。
ちなみに、亜硝酸ナトリウムが使用されていないものは、ボツリヌス対策として
大量のお塩が使われていることがあるので、注意して下さいね！
正しい知識を身につけて、
一生健康で幸せな生活を送りましょう✨✨
自分を幸せにできるのは自分だけ💖
食事は自分への投資✨
最後まで読んでくださって、ありがとうございます♡
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