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こんにちわ
。ドクターはたです。
今日は、マクロビの亜流とでも言いましょうか
鹿児島と沖縄の食材のご紹介です。
暑い夏には、絶対欠かせない食材です。
いきつけの薩摩＆琉球料理屋さんの必須
めにゅーです。
左から海ぶどう、豆腐よう、ゴーヤのおひたしです。
夏ばて知らずの最強3種メニューです。
薩摩の店長さんいつもありがとうございます。
おかげで、低コレステロール、低カロリー、
低塩分を実現できています。
沖縄のおばー（地元で年配の女性を尊敬して
このように呼んでます）のように健康で長寿に
なっていただけるようみなさんにも啓蒙したいです。
とくに豆腐ようは、世界的に見て、大豆の植物性
蛋白質で乳酸菌醗酵食なのは大変貴重です。
ヨーグルトは動物性の限界がありますが、
大豆ですから脂肪分の心配もなく長寿食と呼んで
なんら間違いはない食材です。
（ちなみに、植物性乳酸菌の食材は、キムチ
とぬか漬けです。あまり蛋白質ははいっていませんが）
起源は中国の雲南省
付近らしいので、
4000年の歴史に脱帽です。
鹿児島
生まれの沖縄
育ち（18歳から6年間ですが）
今になってこの上なく有難く、幸福感を感じています。
人生生い立ちが何に関係するのか
わからないものですねぇ
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