藤井美凪の恵比寿らーめんランキングを独断で勝手に決めさせて頂きます。
「食通の街」と知られる恵比寿は、らーめん激戦区エリアと言われていましてラーメン激戦区の中でも特に熾烈を極めるのが、ココ「恵比寿」です。
実力派のみが生き残るラーメンの超激戦区のらーめん店を今回は第3弾としましてご紹介させて頂きます。
3．おおぜき中華そば店
恵比寿のらーめん店のこれも定番の一つです。恵比寿駅から徒歩2分の好立地です。
近年、流行りになりつつある煮干し系らーめんの「おおぜき中華そば」です。
看板メニューは、「味玉にぼしそば」です。
甲州美桜鶏と豚ガラに香味野菜を煮だしたスープをベースに3種類の煮干しから丁寧に抽出したダシを加えて、旨みたっぷりで奥深い味わいのスープが特徴的な一杯です。
ガッツリ系ではなくあっさりと食べたい「にぼし」好きには抑えて置きたい一品です。
麺は細めのストレート麺でスープとの相性は良好で、鶏のチャーシューと豚のチャーシューも丁寧な低温調理でふっくらと柔らかく肉の旨みが凝縮されており、無くてはならない存在です。
恵比寿のラーメン店を語るうえでは外すことができないラーメン店と言えること間違いありません。
その他のメニューは、「中華そば」、「白湯そば」、「つけそば」も試して頂きたいです。
おおぜき中華そば店 恵比寿店
住所：東京都渋谷区恵比寿西1-9-4 小熊ビル1F
TEL：03-3780-3116
営業時間：11:30～22:00
定休日：日・祝
食べログURL：https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13147623/
以上です。
次回、つづく。