こんにちは。
25年以上にわたり、日本人に特化した英語発音指導をしている
スコット・ペリーのスタッフです。
英単語の読み方をメモする時、
カタカナは便利ですよね。
It is nice.（イット イズ ナイス）
でも、これは実際の英語の音とは全く違います
スコット先生の名前も、Scottなのでカタカナで”スコット”と
書いてしまっていますが、実際の英語の音は
"スコット”ではなくScAttです。
Oはローマ字読みで”オ”ですが、
Scottの発音の中に”オ”は存在しません
発音を良くしたいと思われている方は
英単語をカタカナ表記で覚えることは
今すぐやめた方がいいです
英語の音と、カタカナの音はそもそも
イコールではないですし、
アルファベットとカタカナの音が結びついてしまうと、
英単語を発音する時にどうしてもそのカタカナの音に
引っ張られてしまいます。
ScAtt
VS
スゥコォットォ
全然違いますよね
（余談ですが、仮に英語の音に寄せたいのであれば、
Michaelは”マイケル”ではなく”マイコー”じゃないのかと
以前より思っている私です
）
脱カタカナ表記が発音を良くする第一歩です
さて以前、アメリカにお住いのSさんに、
現地にいるから感じることや、旬な話題などを提供してもらい、
こちらで不定期にご紹介していこうと思いますとお伝えしました。
その時の記事はこちら。
2回目の今回は、アメリカ南部ならではの食について
ご紹介して下さいます
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Taste of Southern Cuisine
今回はノースカロライナ州、アメリカ南部ならではの料理、
食べ物をご紹介したと思います。
1. Sweet Tea
砂糖が入った甘いアイスティー。
南部ではアイスティーと言えば、甘いアイスティーのこと。
特にディープサウス(ルイジアナ、ミシシッピ、ジョージア、
アラバマ、サウスカロライナ州)と呼ばれる地域では、
同じ南部でもさらに甘味が強くなります。
レストランはもちろんのこと、マクドナルドなどの
ファーストフード店でもメニューにあります。
無糖のアイスティーを飲みたいときは、
Unsweet Teaと注文します。
2. Buscuit & Sasauge Gravy
甘くないビスケットにたっぷりのソーセージグレービー
(ソーセージ入りソース)をかけて食べる南部の定番の朝食。
ソーセージグレービーは茶色の肉汁でなく、白いグレービーで、
とろりとした濃厚なソースです。
3.Grits
グリッツも朝食の定番です。とうもろこしを挽いた粉を
煮込んだお粥のようなもの。
グリッツ自体には味がないので、バター、チェダーチーズ、
塩、コショーなどで味をつけて食べます。
プチプチとした食感が私は好きです。
また、ケイジャン(Cajun)スパイスで炒めたエビを
グリッツに載せたシュリンプ&グリッツも有名なお料理です。
こちらはランチやディナーとして食べます。
*ケイジャンスパイス(パプリカ、塩、ガーリック、
オニオンバウダー、クミンなどの香辛料を混ぜ合わせたもの)
4. Fried Okra
輪切りにしたオクラにコーンミール(とうもろこし粉)の衣をつけて
揚げたもの。カリッとした薄味の衣とオクラの柔らかな食感の
組み合わせがおいしいです。
オクラは南部料理の食材としてよく使われます。
また、ピクルスをスパーシな衣をつけて揚げた
フライド・ピクルスもあります。
5. Fried Chicken
南部料理で忘れてならないのがフライドチキン。
鶏一羽まるごと買い求めて、家庭で作る人もいますが、
もっと手軽にレストラン、ファーストフード店で食べることも
できますし、スーパーマーケットにも並んでいます。
また、フライドチキンだけを売っている小さなお店もあります。
6. Corn Bread
ブレッドと言ってもイーストは使っておらず、コーンミールを
ベーキングパウダーとベーキングソーダで膨らませるブレッド。
香ばしく、ほんのり甘くて素朴な味のブレッドです。
南部料理、まだまだあって、ご紹介しきれないので、
また次回に。
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イメージがわかないお料理は画像検索をして
みてください
個人的にはFried Okraをビールのおつまみとして
食べてみたいと思いました
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