豚スペアリブのパン粉焼肉

まず豚のスペアリブを塩コショウ、にんにく、ナンプラー、白ワイン、オリーブオイルでしっかり味が馴染むまで漬け込む。スペアリブを骨と身の間から観音開きにし、粒マスタードを塗り、パン粉をつけオーブンでしっかり焼く。トマトソースを皿にしき、レモンを添える。