最近、よく作っているのが「黒ごま豆乳プリン」。
黒ごまが美容にいいと聞いて、髪や肌のために何か手軽に取り入れられないかなと思ったのがきっかけです。
ところが、作り始めてみたら、意外にも娘が気に入ってしまって。
今では私よりも娘のほうがよく食べています（笑）。
材料はとてもシンプル。
【黒ごま豆乳プリン】
・黒練りごま 20g
・はちみつ 50g
・ゼラチン 5g
・無調整豆乳 300g
まず、フライパンに黒練りごま、はちみつ、ゼラチンを入れ、ゴムベラでよく混ぜます。
そこへ無調整豆乳を加えて、弱火にかけます。
沸騰させないように、ゴムベラで混ぜながら、ゼラチンが溶けるまで温めます。
沸騰直前くらいで火を止めて、容器に流し入れます。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
冷やし固めれば完成です。
黒ごまのコクとはちみつのやさしい甘さがあって、豆乳だけのプリンよりも少し濃厚。
黒ごま好きにはたまらない味です。
さらに黒ごまには、セサミンなどのゴマ特有の成分や、ビタミンE、カルシウム、鉄などの栄養素が含まれています。
特にビタミンEは抗酸化作用を持つ栄養素として知られていて、健康な肌を保つためにも欠かせません。
また、ごまには脂質も含まれているので、少量でもコクが出て満足感があります。
「黒ごまを食べれば髪がきれいになる」というほど単純なものではありませんが、髪や肌の材料になるたんぱく質や、さまざまな栄養素を普段の食事からバランスよく摂ることは大切。
そんな美容と健康を意識したおやつとして、私は取り入れています。
そして何より、こういうものは「毎日無理なく続けられる」のが一番。
美容のために作り始めた黒ごまプリンでしたが、娘が毎日食べてくれるなら、作る側としても嬉しい限りです。
今回の材料をすべて合わせると、概算で
全量：約430kcal
です。
4個に分けた場合は、1個あたりおよそ
・エネルギー：約108kcal
・たんぱく質：約4g
・脂質：約5g
・炭水化物：約12g
・食物繊維：約1g前後
・鉄：約0.8mg前後
・カルシウム：約70mg前後
※使用する黒練りごま、豆乳、はちみつなどの商品によって栄養価は変わります。
市販のデザートを食べるより、材料がシンプルなのも嬉しいところ。
「美容のために」と作り始めたものが、今では娘のお気に入りのおやつになっています。
しばらく我が家の定番になりそうです。