こんにちわ、sconeです
グルテンフリークッキーのレシピを検索していたらモデルの黒田エイミさんがYou Tubeで紹介されていたオートミールクッキーを見つけました
https://youtube.com/watch?v=jVyFC_n2OMw&si=ctUKtE3iP5vReuRy
こんな細くて美人な方でもチョコチップクッキーを召し上がるのか！と感動すら覚えました笑
きっと１日1枚くらいしか食べないんだろうな
さて、こんな美しい方のレシピをアレンジするなんて恐れ多いのではないかと案じつつも、１日１枚では済まない凡人の私はなんとかカロリーを抑えつつ、もう少し甘くできないかと試行錯誤しました。
数日前から何度か作り直し、材料のオートミールを買い足してまで作り続け、ついに今日、完成形に
オートミールクッキーレシピ
材料
①オートミール(クイックオーツ) 50g
②オートミールパウダー(なければミキサーなどでオートミールを粉砕) 50g
③片栗粉 50g
④ベーキングパウダー 3g
⑤アガペシロップ(or メープルシロップ) 30g
⑥水 45g
⑦天然塩 ひとつまみ
⑧ココナッツオイル(湯煎して溶かしておく) 20g
⑨ダークチョコチップ 25g
オーブン予熱180度
①〜④をボウルに入れて泡立て器で混ぜる。
別の耐熱ボウルに⑤〜⑦を入れ電子レンジ600ワットで20秒ほどあたためたところへ⑧を加え、泡立て器で泡立つまでよく混ぜる。
これら全てを合わせ、⑨も加えてゴムベラで混ぜる。
ひとかたまりになったら15gずつ手で取り丸め、クッキングシートをしいた天板にならべ手のひらで押しつぶす。
なるべく薄くするとサクサクします。
予熱したオーブンで10分ほど焼き、冷まします。
うちのオーブンはガスで火力が強いように思うので焦げないよう様子見ながら色づく程度に焼く。
冷めたらサクサク
カロリーはおよそ940kcalで18個作れるので1枚当たり50kcal強ですね
しばらく作り続けると思います
